试煎和牛牛排

作为独身上班族，一个人做个饭，炒个菜，费时又费事，做好饭炒好菜，已经饿得前胸贴后背了。煎牛排就不同了，几分钟就OK，只要牛肉质量不错，随便煎，味道都会很不错。好吧，开始煎了!

锅烧热，手伸附近，热浪烫手那种，下牛排！PS：如果是冷冻解冻的牛排，先用厨房用纸吸干两面的水分然后再下锅。

这块牛排150g，1400日元，大概折合人民币84元。

这块牛排雪花等级还可以，脂肪含量很多，煎出油了，把想吃的配菜放进去一起干煎。可以放一点迷迭香或者蒜片提味，但是我一般都不喜欢放。

我一般只吃七分熟和全熟的，而且雪花好的全熟也会汁水饱满，香嫩可口。如果瘦一点的，5分到7分可以了，全熟口感很老，没什么汁水。
起锅，然后静放3-5分钟，吃起来汁水均匀饱满。

用研磨瓶撒上盐和胡椒粉，开吃！盐最好用研磨的比较粗的，静止3-5分钟后的牛排温度会降低，粗粒的盐撒上去不会立即融化，吃到嘴里盐才开始融化，和牛排的汁水香味一起扩散，美妙极了！然后再来一口红酒，赛过神仙呀！