前期准备：
咖啡豆
咖啡磨豆机
手冲用过滤器（这里用 Hario V60）
手冲用滤纸
分享壶
温度计
精准称（用于称咖啡豆）
手冲过程：
先将滤纸展开放入过滤器，整理平贴近过滤器
将水烧开，等20秒左右
用92°的水先将滤纸弄湿（同时也加温了分享壶），然后把水倒掉
磨豆（手摇或电动）
将磨好的豆在容器里晃匀（晃的过程中，粗颗粒会上浮，这样在倒入过滤器的时候，下面是粗的，上面是细的，可以保证水的流速。）
将咖啡粉倒入过滤器（拍打过滤器让咖啡粉处于同一个平面）
注水闷蒸（30秒）（水量：10%）（水温92°）（可以看到咖啡粉在不断的冒泡，那是在释放二氧化碳）
第一阶段注水（水温88°）（水量：30%）（40秒）（流速尽量均匀）
第二阶段注水（水温88°）（水量：30%）（30秒）（流速尽量均匀）
第三阶段注水（水温88°）（水量：30%）（20秒）（流速尽量均匀）
取下过滤器（不要等水完全流尽，因为后段偏苦，接近底部的时候就要取下过滤器）
摇晃分享壶（使咖啡各层味道混合到一起）
开喝（先不要加奶和糖，尝一下味道，以便下次改善）
小知识：
咖啡粉和水的比例
1：15
手冲味道组成
前段：酸
中段：甜
后段：苦
一天喝多少手冲咖啡是合适的
大约600ml的手冲咖啡
（手冲咖啡里的咖啡因每100ml大约是70mg，正常人每天摄入400mg咖啡因是不影响正常生活的）
